trải nghiệm cà phê kiểu Pháp với bình French Press

Vb 67

Ở Mỹ và châu Âu, fan ta tin rằng, French Press là cách cực giỏi để hưởng thụ toàn vẹn hương vị của cà phê – cà phê sẽ được ngâm ủ một cách toàn vẹn, bung toả hương vị cũng thật tổng thể, bởi vậy, đây cũng là giữa các cách pha chế cà phê phổ biến và được yêu mến sau này. Ngay cả Howard Schultz – Chủ tịch kiêm CEO Starbuck cũng từng cho biết, “Cách cực giỏi để pha cà phê luôn luôn luôn là hay dùng bình French press. Đó là cách tôi pha cà phê tại nhà trong quãng 25 năm qua.” (Trích dẫn từ cuốn ONWARD – CEO Starbucks: Howard Schultz).

Vậy French Press bắt nguồn từ đâu? Và cà phê pha bởi cách thức này có gì không giống nhau?

 

French Press mở ra từ bao giờ?

thực tế thì, không có bất kì ai có thể bền chắc French Press ra đời từ bao giờ, và Ra đời ra làm sao. song, ít nhất thì, tới năm 1850, tín đồ ta đã kể nhau nghe câu chuyện về một bạn Pháp dùng tấm kim loại đặt &o bình để nén cà phê xuống bằng một chiếc que, và vị cà phê khi thử cách này có vị rất ngon. ando năm 2014, một bài báo bên bên bên bên trên tờ New York Times đưa tin, năm 1852, hai tín đồ ở Paris là Mayer và Delforge đã đăng ký bằng sáng chế chung cho một thiết bị – tận dụng các nguyên lý cơ bạn dạng của French Press, với mô tả phía bên dưới – rất gần cận với thiết kế French Press bây giờ:

mặc dù, cũng phải đến thé kỷ 20, French Press mới thực sự phổ biến hơn, và thiết kế của bình pha cũng có thêm nhiều điều chỉnh, ví dụ như nâng cao lưới lọc lên thành cấu trúc từ chất thép, hay dùng pít-tông, lò xo,.. để tăng hiệu quả chiết xuất. nhưng tự trung lại, dù ở vật liệu, kích cỡ nào, hay được điều khiển và tinh chỉnh ra sao, thì nhìn chung bình French Press vẫn không điều chỉnh vô số về nguyên lý chuyển động, không đòi hỏi bạn tận dụng phải có khả năng đặc biệt gì, chỉ đơn thuần là cho cà phê &o, rót nước, chờ, ép và ăn uống cà phê thôi.

Ưu – nhược điểm của bình pha cà phê French Press

Dùng thử hương vị giỏi hơn

Như đã đề cập ở phần đầu, cà phê pha bằng French Press có hương vị ấn tượng, bởi nước đun nóng mà ở chung với cà phê trong 4-5 phút thì cà phê sẽ tha hồ bung nở, dậy hương vị mạnh mẽ nhất, phong phú nhất. Nếu như ở cách thức Pour Overr, nước đi qua bột cà phê và theo trọng lực nhỏ giọt xuống dưới trải qua bộ lọc, thì bột cà phê trong bình French press bao giờ cũng ngập tràn nội địa, ví dụ việc ngâm ủ cà phê nội địa sẽ cho ra hương vị đặc biệt mà Pour Over không thể đưa đến được.
Chưa nói tới, French Press cho phép tinh dầu của cà phê đi ando chiết xuất – khác hẳn với cách thức dùng giấy lọc – để lại hầu hết lượng dầu của cà phê, nhờ vậy hương vị cà phê khi pha French Press thường có phần mạnh mẽ, táo bạo, và phong phú hơn đối với các kỹ thuật pha cà phê khác.

Tính đơn giản

Vẫn là đã đề cập phía trên, pha cà phê với bình French Press không đòi hỏi fan có quá nhiều kỹ năng, đơn giản chỉ là rót nước, nén, chờ, và hưởng thụ, chỉ đơn giản vậy thôi. thế cho nên kể cả khi mọi người mới đầu tiên làm quen với bộ môn cà phê thủ công, hoặc chỉ đang mới chăm lo đến hình thức pha cà phê này, cũng đơn giản hơn nhiều tận dụng.

 

Tính tiện lợi

Nhờ thiết kế tối giản, gọn gàng, French Press cân xứng để sử dụng tại nhà, đặc biệt dùng cho các ai muốn hưởng thụ cà phê ngon – tròn vị mà lại không có ít nhiều thời hạn pha chế và cả lau chùi và lau chùi – không cần đun, không cần canh từng giây – không cần giấy lọc, cũng không cần nhiều kỹ thuật.

 


Chưa kể, nhờ thiết kế đơn giản, dễ dàng và đơn giản dọn dẹp cũng như thay thế (nếu chẳng may có hỏng hóc), về căn bản thì French Press còn đáp ứng được thêm yêu cầu về tối giản chi phí nữa.

Hạn chế là…

Đương nhiên, khen thì cũng có chê, French Press không giành cho cà phê xay quá nhuyễn, bởi bình dùng lưới lọc bằng thép, nếu bột cà phê băm nát quá sẽ bị trôi theo lưới lọc, lẫn luôn ando cà phê. French Press chính là phương thức đòi hỏi cỡ hạt xay lớn (sau cà phê cold brew), sau đó mới đến bình Chemex, rồi Pha phin, Pour-over/Siphon, rồi đến Espresso, AeroPress, và sau cùng Turkish coffee.

thêm một điểm nữa, nếu tín đồ là 1 fan ưa ăn uống cà phê nóng, thì cũng có thể French Press sẽ không được lòng fan cho lắm, bởi khi pha theo chiêu thức này, bạn chỉ chế nước nấu sôi đúng một lần, nên để đợi đến lúc rót ra cốc, có thể nước sẽ chỉ từ ở mức nhiệt 50-70

Một số lưu ý khi dùng bình French Press

  • rõ nét gu mọi cá nhân mỗi khác, vậy nên không có khái niệm nào bắt buộc cho một ly cà phê cả. nhưng để tín đồ đỡ hồi hộp, băn khoăn khi lần đầu làm quen với kỹ thuật pha chế này, thì hãy thử xem thêm tỷ lệ 1:16 (1gram cà phê : 16ml nước), quy đổi sang bình pha French Press phổ thông (dung lượng 250-300ml) thì rơi ando khoảng 2/3 bình cho 3 muỗng cà phê.
  • thời giờ ổn nhất để cho ra một bình cà phê đẳng cấp French Press rơi &o tầm 3-5p, để cà phê bung hương cao nhất mà nước không bị quá nguội.
  • Sau 3 đến 5 phút ấn pit-tông từ từ, giữ cân bằng không để bị chênh để hạn chế cặn cà phê đi ando nước, và thưởng thức thôi.
  • chớ nên đậy nắp Cho tới khi khởi đầu ép, tuy rằng có thể làm nhiệt độ cà phê giảm nhanh hơn, nhưng khi chúng ta mở nắp French Press, phần hông trên cùng của chiết xuất sẽ nguội đi do bay hơi, chế tạo một sự chênh lệch nhiệt độ, lộn với nước đun nóng hơn ở dưới cùng và nước mát hơn ở trên cùng.
    nước nóng chuyển động hơn nước lạnh, do đó nước nóng sẽ đi lên, trong số bước đó, phần nước mát hơn ở phía trên chìm xuống phía dưới. Điều này tạo nên một dòng chất lỏng đối lưu, và giúp tăng hiệu quả chiết xuất hơn (19,7% lên 22,1%.)

nếu tín đồ đang muốn tìm kiếm hương vị cà phê mạnh mẽ, táo bạo, vừa hoàn toàn lại vừa phong phú, thì Lahorcajada rất recommend người thử cà phê với bình French Press – đơn giản nhưng vẫn dễ ợt đánh gục người bởi hương vị thơm và ngon, tròn đầy.

    bây chừ, bình French press có mặt ở đông đảo mọi nơi với khá nhiều kích cỡ và chất liệu khác biệt, bao hàm cả thủy tinh và nhựa, và fan có thể mua bình French press từ bất cứ đâu từ chỉ mấy chục nghìn cho tới tiền triệu. Bạn cũng có thể tham khảo đến bình pha Timemore U French Press – khá đẹp, vừa tiền, chất lượng giỏi, để trải nghiệm hương vị cà phê kiểu Pháp một cách trọn vẹn.

    Còn nếu khách hàng hi vọng “làm quen tiếp cận” với French Press kỹ hơn, hay là muốn đọc thêm về nhiều cách pha cà phê, thì những khoá bọn học tại Lahorcajada cũng đáng để bạn suy nghĩ đó.

    Source:

    • https://primecoffea.com/

    trải nghiệm cà phê kiểu Pháp với bình French Press