12 cách làm buôn bán Quán Cafe Hiệu Quả 2021

Một quán cà phê buôn bán hiệu quả là tổng hợp của không ít yếu tố. Để các chi phí đầu tư cơ sở vật chất, kinh doanh của bạn không “đổ xuống sông xuống bể”, tín đồ cần có chiến lược đúng đắn để đặc sắc khách mới, giữ chân fan sử dụng cũ. CoffeeTree mách nhỏ tín đồ 12 bí kíp buôn bán quán cà phê hiệu quả tối ưu nhất. 

1. Nghệ thuật kinh doanh quán cafe – Hãy thật sự thấu hiểu nhu yếu khách hàng

nhu yếu quý fan hay dùng hàng bên bên bên trên thị phần là muôn hình muôn vẻ, quán cà phê của fan hay dùng hàng khó lòng nào đáp ứng được tất cả. tín đồ chỉ việc xác minh được đối tượng quý fan dùng kim chỉ nam, hiểu được khách cần gì và đáp ứng hoàn chỉnh yêu cầu của họ, quán cà phê của tín đồ sẽ chiến thắng.

bây chừ, nhìn tổng thể tín đồ dùng hàng hàng “đi cà phê” chưa phải chỉ uống cà phê mà còn nhiều mục đích khác, nổi bật phải kể tới:

hưởng thụ đồ uống

Có đối tượng khách hàng đơn giản chỉ đến quán để nhâm nhấm đồ uống thơm ngon thì tín đồ cần chăm nom &o menu của quán. luôn luôn luôn tận dụng nguyên vật liệu chất lượng, cách pha chế bài bạn dạng hóa, tên đồ uống độc đáo là các cách lôi cuốn nhóm khách này. ở kề bên đó, liên tiếp nghiên cứu và thử nghiệm và phân tích món mới để bổ sung cập nhật và ăn uống cũng là gợi ý thú vị.

Làm mới menu, tập trung ando unique đồ uống là cách để chinh phục tín đồ hạt hạt tiêu dùng sành cà phê. Ảnh: ST

Nhóm bạn dùng này sẵn sàng trả phí đắt hơn để được trải nghiệm đồ uống ngon đặc sắc. bên cạnh đó, tín đồ cần chú ý thêm đến khoảng không mát mẻ, view đẹp, chỗ ngồi thỏa thích để chiếm hữu được tình cảm của khách.

Điểm đến hẹn hò thư giãn

Với đối tượng fan mua muốn tìm một địa điểm để chạm chán gỡ gỡ fan bè hàn huyên tâm sự, quán cà phê của chúng ta ở ở kề bên menu đồ uống cuốn hút, tín đồ cần đầu tư hơn về khoảng không quán. Một góc tiểu cảnh nghệ thuật theo concept nhất định sẽ thú vị được nhóm khách thích chụp hình checkin tại quán của doanh nghiệp. 

ở ở kề bên đó, âm nhạc, wifi và khoảng không gian mát mẻ cũng là điểm cộng được nhóm fan tiêu dùng này ưu ái cho quán của bạn tiêu dùng.

Nơi thao tác thao tác thao tác, gặp gỡ quý bạn hay dùng hàng hàng

Nhóm khách hàng là dân văn phòng, chúng tac sinh sinh viên, tín đồ làm việc hòa bình (freelancer) quán cà phê lịch sự, trong lành, máy lạnh giỏi là địa điểm lui tới liên tục của họ.

Khách thường ngồi rất mất thời gian để làm việc trên máy vi tính hoặc gặp gỡ bạn tiêu dùng. Do đó, khi chọn lựa bàn ghế, fan hãy lựa chọn các mẫu ngồi thỏa sức, bàn cao tầm tín đồ ngồi và phù hợp để laptop cùng tài liệu. bên cạnh đó, mẫu bàn lớn và băng ghế dùng cho chúng tap nhóm cũng là gợi ý.

Quán cà phê còn là địa điểm chúng tac nhóm, làm việc của group khách hàng trẻ tuổi. Ảnh: ST

thêm đợt nữa, vị trí lắp đặt ổ cắm sạc điện thoại, laptop và wifi mạnh cũng là điều mà đối tượng khách hàng hàng này cần.

Địa điểm vui chơi và giải trí giải trí

một nhóm đối tượng chiếm số lượng không nhỏ khi muốn đi cà phê chính là để giải trí. ngoài các việc phục vụ đồ uống, tín đồ cần bổ sung thêm “giá trị” cho quán để hấp dẫn và giữ chân nhóm quý khách này.

bây giờ, trên Thị phần có rất nhiều loại hình quán cà phê phối hợp cùng các bề ngoài giải trí, chuyển động fan có thể tìm hiểu thêm như: Cafe âm nhạc (có ban nhạc phục vụ, hát live acoustic, khách tự hát hoặc mời ca sĩ..), cà phê sách (phối hợp thư viện sách đầy đủ phân mục), cafe chiếu phim (chỉ việc máy chiếu và chỗ ngồi theo phòng riêng tư hoặc cho nhóm tín đồ), cà phê bóng đá (có màn hình lớn để chiếu các trận bóng trong ngoài nước), cà phê thú cưng (chó, mèo), cà phê chơi boardgame ( Ma Sói hay UNO)…

Quán cà phê Board Game được nhiều tín đồ trẻ yêu dấu. Ảnh: ST

Dường như còn có 1 số quán cà phê hoạt động phối hợp cùng câu hạt lạc bộ với các chủ đề tiếp xúc tiếng anh, cộng đồng phượt, mê cây cảnh hay xem bài tarot,…

2. Luôn giữ thái độ phục vụ quý khách luôn ân cần, niềm nở

chuyên viên phục vụ quán cà phê là tín đồ tiếp xúc trực tiếp với quý quý khách. Thái độ niềm nở vui vẻ của chuyên viên là giữa các điểm gây thiện cảm cho doanh nghiệp. Dù trong trường hợp nào, quán quá đông khách hay quý quý khách khó chịu, tín đồ phục vụ quán cà phê phải luôn giữ vị thái độ phục vụ bài bạn dạng nhất. 

3. Chào khách và hướng dẫn chỗ ngồi cho khách

bạn có thể hình dung và tự đặt mình ando vị trí của công ty. Nếu vừa bước &o cửa đã được chuyên viên tiếp nhận và hỏi fan đi cùng mấy bạn sau đó hướng dẫn chỗ ngồi cho chính mình, fan có thích hơn đối với việc tự &o quán tự kiếm chỗ ngồi?

Câu replay dĩ nhiên là được hướng dẫn chỗ ngồi rồi. tiến hành điều này với khách hàng, để khách cảm nhận được sự chăm lo của quán đối với mình.

4. Phục vụ thật bài bản hóa, tuyệt kỹ kinh doanh quán cà phê hiệu quả

Giữa hàng vạn quán cà phê, Tại Sao người hay dùng lại chọn quán cà phê của chúng ta? có nhiều câu trả lời cho thắc mắc này, trong đó có đáp án đến từ các việc phục vụ quý khách chuyên nghiệp. Sự chuyên nghiệp được thể hiện qua 2 yếu tố:

+ hình thức: từ đồng phục của chuyên viên quán Gọn gàng sạch sẽ, bàn được đánh số và có thẻ đặt, gọi thức uống, tính hóa đơn bằng phần mềm hệ thống…

+ phần nằm trong: Chính là thái độ phục vụ quý khách. Như đã đề cập ở trên, thái độ ân cần, niềm nở, chu đáo của chuyên viên với người sử dụng sẽ nhận được thiện cảm cho quán cà phê của chúng ta

5. lau chùi an ninh thực phẩm được ưu tiên số 1

chưa phải vô lý mà trong bộ hồ sơ thủ tục mở quán cà phê, người cần phải có chứng nhận lau chùi an ninh thực phẩm. Đây là yếu tố tiên quyết, tín đồ buộc phải chú ý sát sao. 

Quán cà phê luôn luôn sạch sẽ từ bàn ghế, sàn nhà đến khu vực WC sẽ khiến nhiều người sử dụng hài lòng, nhất là khách thuộc phân khúc trung lưu đến thượng lưu.

Ngược lại, chỉ cần tín đồ lơ là 1 chút, để xảy ra các sự cố như cốc nước bẩn, thức uống của khách có “vật thể lạ” thì không thể hình dung được hậu quả sẽ thế nào. không chỉ có người tiêu dùng quay lưng, mà bao công sức của con người tín đồ PR – kinh doanh cũng đổ sông đổ bể.

6. Nếu được hãy nhớ tên người sử dụng không xa lạ của quán

giữa những khách chinh phục ‘thượng đế’, xóa dần độ dài giữa quán của công ty và người sử dụng đó chính là thuộc tên khách. Khi người đó, liên tục đến quán, việc dặn nhân viên để ý và giao tiếp với khách bằng tên sẽ gây ấn tượng cho tín đồ. 

Người khách ấy hẳn sẽ rất kinh ngạc khi nhân viên quán nhớ đến mình và việc biến thành khách hàng thân thiện của quán chỉ là sớm hay muộn mà thôi.

7. Nên phục vụ thêm nước mát/ nước lạnh

Một ly nước trà ướp hoa hay nước lã miễn phí Hình như chờ nước ra hay ly nước để tráng miệng sau khoản thời hạn uống cà phê là một điểm cộng to bự cho quán cà phê của người. Tâm lý chung của công ty là rất thích quà khuyến mãi kèm theo hay đồ miễn phí, mà thứ đồ này còn rất có lợi, đáp ứng được yêu cầu của khách thì đây là tuyệt kỹ “andng mười” đấy.

tín đồ đừng coi thường ly nước lã nho nhỏ này. Khách sẽ thấy rất phiền nếu uống ngã ngũ ly sinh tố hay cà phê mà chẳng có nước tráng miệng. Việc châm nước lọc thường xuyên của phục vụ cũng khiến khách hàng cảm thấy được quan tâm và chiếm hữu được cảm tình của doanh nghiệp.

8. Hãy gợi ý đồ uống cho người 

1 cách để tăng độ hài lòng của doanh nghiệp lúc đến quán cà phê của mọi người chính là tung ra thức uống hợp với khách. nhiều du khách hàng (nhất là khách lần đầu đến) khi xem menu hj thường phân vân chưa chắc chắn nên chọn uống đồ uống nào. 

Người phục vụ tinh ý cần đưa ra những gợi ý xuất sắc nhất có thể để khách hàng lựa chọn. đừng nên để khách xem menu một lúc lâu mà chưa chọn được đồ uống. 

cạnh bên đó, menu được thiết kế khoa chúng tac, thẩm mỹ cũng là ưu điểm cho quán của công ty. Cuốn menu cần được trình bày cụ thể, hình minh bọn chúng taa được chụp ảnh thật nhưng đảm bảo ảnh đẹp tươi sáng, rõ nét. Tên đồ uống được đặt độc đáo khiến khách hàng tò mò cũng là ưu điểm. lân cận đó, menu đồ uống cần phải niêm yết giá cả ví dụ cho doanh nghiệp xem.

9. kiên nhẫn khi khách hàng gọi đồ uống

Tương tự như đã nói ở Phần bên trên, khâu ghi nhận đồ uống khách order cũng cần sự tinh tế của nhân viên. Thay vì tỏ thái độ lo sợ và vớt đi hết khi khách đang tham khảo menu. Bạn cần đưa gợi ý cho khách cũng như tung ra các loại thức uống signature của quán chẳng hạn. 

10. Khâu thanh toán cần nhanh và đúng chuẩn

Đừng để mất điểm trong mắt khách hàng ở khâu thanh toán. Khách hàng phải chờ đón lâu để nhận hóa đơn và đợi thêm một thời gian nữa mới nhận được tiền thối lại. Thật sự sẽ khiến khách phần nào giận dữ.

sát bên đó, việc tính sai hóa đơn cũng khiến quán cà phê của doanh nghiệp để lại ấn tượng không mấy tốt đẹp, tăng sự nghi ngờ trong khách hàng. Nếu lần sau khách có ghé quán, họ sẽ kiểm tra kỹ lượng mọi thứ trước khi rời đi.

11. Dắt xe cho khách khi ra về

Quán cà phê của công ty nên bố trí nhân viên trông coi và dắt xe giúp khách hàng. Nhiều khách hàng nhất là bạn nữ thường không lựa chọn những nơi gian truân trong việc giữ xe. Thời điểm quán quá đông khách, bạn cần lên kế hoạch bố trí thêm nhân sự để hỗ trợ khách dắt xe.

Tuy chỉ là hành vi nhỏ, nhưng đóng góp phần tạo ra sự Dùng thử tuyệt đối nhất của công ty khi đến quán cà phê của doanh nghiệp.

12. thực hiện các chương trình để khách luôn nhớ đến quán của chúng ta mỗi khi muốn “đi cà phê”

ngoài việc chi cho quảng cáo cuốn hút khách hàng mới, bạn cần chú ý âu yếm tốt cho khách hàng cũ. Theo như nghiên cứu thị phần, 1 khách hàng cũ thường đem về lệch giá gấp đôi đối với khách hàng mới.

Để giữ mối thân huệ với khách hàng, nhắc họ luôn nhớ về quán cà phê của khách hàng, bạn cần tiến hành những chương trình ưu đãi giảm giá, tặng voucher hay quà tặng xinh xinh cho khách. Bên cạnh đó, chế độ khách hàng gần gũi, cá nhân hóa khách hàng bằng ưu đãi sinh nhật cũng nên được áp dụng theo lịch định kỳ.

hy vọng với 12 tuyệt kỹ kinh doanh quán cà phê chiến thắng trên mà  CoffeeTree gợi ý cho khách hàng, bạn sẽ lên được chiến lược cũng như rút được cho bản thân những các bí quyết có lợi nhất để đưa tên thương hiệu của bạn càng ngày càng phát triển. 


12 cách làm buôn bán Quán Cafe Hiệu Quả 2021